YAPILIŞI......1tabak kuş başı et 2 adet patlıcan 2 adet kabak 2 adet sivri biber taze fasulye 20 tane kadar 1kaşık salça 3 baş sarımsak tazesi daha iyi 1 kuru soğan 1 büyük tas yeşil erik tuz isot yag.Önce et bir tarafta az bi suylan pişirilir beri yandanda taze fasulye ayıklanıp 2 ye bölünür bitarafta bekletilir patlıcan ve kabak 4 e bölünüp iri kuş başı şeklinde dogranılır bitarafa koyulur sarısaklar sadece iyice yıkanıp parçalanmadan beklemeye alınır biberlerde dogranıp bekletilir soğanıda ufak ufak doğrayın .Daha sonra pişmiş olan etin içine önce salça isot tuz ve yağlan su koyun daha sonrada erik ve sarımsak haricindeki bütün sebzeleri atın pişmeye yakın eriği ve sarımsağıda atın ha unutmadan bu yemek ekşi olmalı tadın eğer ekşisi azsa içine toz sumak biraz atın ve pişince altını kapatın hadi size AFFİYET OLSUN