MALZEMELER az yaglı kuzu kıya yarım kilo bir comce koruk toz hali bir kasık salca 2 büyük kasık un tuz karabiber kızartmak icin sıvı yag pul bıber YAPILIŞI sumak bır tencede bol suyla kaynamaya bırakılır ayrı bır taraftada et bır tepsıye alınır ıcıne tuz karabıber bırazda pul bıber koyulup ıyıce yogurulur ayrı bır tepsıyede un koyulur once etten ufak et kofteler gıbı parcalar alınıp elımızde sıkılıp ulu tepsıye atılır butun etler bıtene kadar sıkmalar yapılır etler ıyıce unlandıktan sonra kızartma tavasına bol yag koyulur ve ıyıce kızaran yaga etler atılır bas bır taraftada koruk suyu süzülür ıcıne salca ve koftelerı unladıgımız un koyulur ve blendırla ıyıce karıstırılıp pişmeye bırakılır ıyıce kaynayan suyun ıcıne kızarttıgımız etler ve onları kızarttıgımız yagın bır kısmı koyulur daha sonra hepsı beraber ıkı kaynar gelınce altı kapatır AFFİYET OLSUN