Konu: yoresel dıyarbakır yemeklerı 1 meftüne

3 adet patlıcan 2 adet domates 2 adet sivri biber bir comce kadar sumak bir yemek kasıgı salca bir tabak yagsız kuzu parca yada dilerseniz danada olabılır tuz kırmızı pul bıber YAPILIŞI önce biyarafta sumak suya konur başka bir tarafta bir tencerenin alt kısmına etler yayılır üstüne uzunlamasına 4 e bölünmüş sonradanda kuş başından büyük parcalar halinde dogradıgımız patlıcanlar koyulur onun ustune tohumları alınmış irirce dogranmıs biber koyulur en ustede irice dogranmıs domates koyulur salca tuz biber eger et yagsızsa goz kararı yag ve en üstede suya koydugumuz sumak suzulup altı acılır su azalırsa ve eger yemek pısmemıs se sumak suyu tekrar süzülüp icine koyulur affiyet olsun bu benim anna annemin devamlı yaptıgı tarif eger bu yemegi yada baska diyarbakır yemeklerini biliyorsanız bana yollayın