Önce nohutları bir gece önceden suya koyun ve içine bir çay kaşığı kadar karbonat atınki kabukları iyice çıksın neyse nohutları sabah kalkıp elinizle ufalayın ki kabukların geri kalanı da soyulsun unutmayınki humusa kabuklu nohut olmaz sonra nohutları bir güzel haşlayın iyice haşlanan nohutları rondonun içine atıp bir güzel ezin ama iyi ezinki yiyenin ağzına topak gelmesin nohutları ezerken içine 2 diş sarımsak da atın daha sonra 1 kaşıktan biraz fazla olabilir o nohuta ve ağız tadınıza baglı tahin yarım limon birazda tuz koyup hepsini iyice karıştırın meze tabağına koyun üstünede dilerseniz saf zeytin yağı dilersenizde biberli zeytin yagı koyup dolapta soğumaya bırakın hadi size affiyet olsunnn