MALZEMESİ

1/2 Kg. yağsız dana kıyma, 1/2 Kg. yağlı koyun kıyma, 3 Orta soğan,
1 Demet maydanoz,
2 Tatlı kaşığı kırmızı biber (pul), 1 Tatlı kaşığı tuz,
1/2 kaşık kuyruk yağı.

YAPILIŞI
1.Kuyruk yağını, maydanoz ve soğanı çok ince kıyınız, kıyma, pul biber, tuz ve karabiber katarak iyi*ce yoğurunuz,
2.1-2 saat serin bir yerde dinlendiriniz,
3.Yumurta büyüklüğünde parçalar alarak ızgara şişine elle bastırarak geçiriniz,
4.Kömür ateşinde veya elektrik ızgarasında pişiriniz,
5.Sumaklı, maydanozu soğan piyazı ve pide ile servis yapınız.
AFİYET OLSUN