HAMSİ BÖREĞİ
• Diğer Hamur İşi ..>>




Mutfak:Osmanlı-Türk Mutfağı
Zorluk:2
Süre2
Malzemeler :
1 Kg hamsi (kılçıkları çıkartılmış)
2 Su bardağı pirinç
1 Demet maydanoz (ince kıyılmış)
2 Adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 Çorba kaşığı kuş üzümü
1 Çay bardağı zeytinyağı (bir çorba kaşığı yağı fırın tepsisini yağlamak üzere ayırın)
1 Çay bardağı mısır unu
1 Adet kesme şeker
5 Su bardağı su
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı :
Derin bir tencerede beş bardak su ile pirinci yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Haşladığınız pirinçleri bir kabın içerisinde, soğan, kuş üzümü, şeker, maydanoz, tuz ve karabiber ile iyice karıştırın.

Ayırdığınız yağ ile fırın tepsisini yağlayın.

Hamsilerin yarısını unlayıp tepsinin üzerine yerleştirin.

Üzerine hazırladığınız pirinçli karışımı dökün ve tepsinin her tarafına yayılmasını sağlayın.

Kalan hamsileri mısır ununa bulayıp kızartın.

Pirincin üzerine güzelce dizin.

Önceden orta derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

Limon dilimleri ile süsleyerek servis yapın.

NOT: Hamsi böreği Giresun yöresine özgüdür.