ISPANAKLI YALOVA BÖREĞİ





Mutfak:Osmanlı-Türk Mutfağı
Zorluk:2
Süre2
Malzemeler :
3 Adet yufka
½ Paket margarin
½ Su bardağı süt
İçi:
1 Kg ıspanak
2 Su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
3 Çorba kaşığı yoğurt
2 Adet yumurta
1 Tatlı kaşığı pudra şekeri
1 Kahve fincanı ayçiçek yağı

Hazırlanışı :
Yıkanmış ıspanak yapraklarını ince ince kıyın.
Üzerine biraz tuz serpin ve ovun.

Suyunu süzdükten sonra derin bir kabın içerisinde rendelenmiş peynir, yoğurt,yumurta,karabiber, şeker ve ayçiçek yağı ile iyice karıştırın.

Yufkaları üst üste dörde katlayın.

Üçgen şeklinde keserek ikiye ikiye ayırın.

Yufkaların üzerine yarım çorba kaşığı eritilmiş yağ gezdirin.

Daha sonra yufkaların geniş tarafına hazırladığınız harçtan bir çorba kaşığı koyup, uzunlamasına yayın.

Sigara böreği gibi sarın ve ortaya doğru yuvarlayın.

Yuvarladığınız yufkaların şeklini bozmadan fırın tepsisine yerleştirin.

Üzerlerine kalan yağ ve sütü karıştıp dökün.

Önceden, orta derecede ısıtılmış fırında altın rengini alana dek pişirin.

Sıcak olarak servis yapın.