Malzemeler
4 adet patlıcan, 500 gr kuşbaşı et, 2 adet soğan, 2 adet domates, 100 gr tereyağı, 1 bardak süt, 2 kaşık un, ½ limon, tuz-karabiber

Yapılışı
Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun. Üzerlerine limon sıkın. Soğanı domatesi doğrayın 50 gr tereyağında etle beraber kavurun. Tuz-karabiber katıp kısık ateşte pişirin.
Patlıcanları ezdikten sonra başka bir tencere içinde tereyağı eritip 2 kaşık unu kavurun içine ezdiğiniz patlıcanları katın. Tuz-karabiber katıp sütü ekleyin 10 dk kadar karıştırarak pişirin.
Patlıcanlı karışımı servis tabağına alın üzerine etli karışımı dökün. Servis için hazırdır. Afiyet olsun