Malzemeler
1 kg pirzola
3 adet yumurta
3 kaşık un
½ kg galeta unu
100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
sıvıyağ, tuz garnitür

Yapılışı
Etleri siniri alınmış ve dövülmüş olarak alın, unları ayrı kaplara alın; galeta ununu elemiş ve rende kaşar peyniri ile karıştırmış olun. Bir kaba da yumurtaları kırıp çırpın ve etleri bu karışımlara bulayın. Önce una, sonra yumurtaya en sona da galeta ununa buladıktan sonra kızgın yağda kızartın.