Yarım kg barbunya
3-4 yaprak marul
2 adet domates
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
2-3 çorba kaşığı sıvıyağ
Yayvan bir tencere yağlanır. Zeminine parça parça marul yaprakları konur. Üzerine barbunyalar dizilir. Kabuğu soyulmuş halka şeklinde doğranmış domates ve ince kıyılmış soğan bırakılır. Tuz serpilir. Az yağ gezdirilir. Tencerenin kapağı kapatılır. Orta ateşte yarım saat kadar pişirilir.
600 gr. ince ince dilimlenmiş ve ızgara edilmiş levrek
4 adet kibrit şeklinde doğranmış orta boy patates
3 adet ince doğranmış domates
2 adet ince doğranmış sivri biber
1 adet ince ince doğranmış kuru soğan
2 diş ince ince doğranmış sarımsak
3 yaprak fesleğen
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay bardağı domates suyu
1 fincan süt kaymağı
Tuz
Yapılışı:
Kibrit şeklinde doğranmış patatesleri kızgın yağda kızartın, ardından da kiremidin içerisine yayın. Pişmiş olan balıklarınızı üzerine dizin. Sosu için kuru soğan, doğranmış domates, biber, sarımsak, pul biber, fesleğen, domates suyu ve süt kaymağını tereyağında 5 dakika soteleyin. Hazırladığınız sosu balığın üzerine ilave edin. 2 dakika kadar 180 derecelik fırında tutup, servis edin.
LinkBack URL
About LinkBacks
Marullu barbunya buğulaması
Alıntı ile Cevapla
