6 Pisi balığı
1 Çay bardağı zeytinyağ
6 Çorba kaşığı tereyağ
Yeteri kadar tuz.

Pisi balıklarını temizleyip, tuzlayın. İki saat dinlendiriniz. Sonra bol ve kızgın zeytinyağında (tereyağında çok daha güzel olur) kızartınız. Sıcak servis yapınız.