Bir su b yarma [ akşamdan sıcak suda bekletilmiş ]
İki su b yoğurt
Dört yemek kaşığı un
Bir yumurtanın sarısı
Bir şeker kaşığı salça , bir şeker kaşığı biber salçası
Tereyağı , isteğe göre
Nane , 5 bardak sıcak et suyu .
YAPILIŞI

Bir tencereye et suyu koyup kaynatılır ,kenardaki yarma yıkanır kaynayan suya katılıp , on dakika pişirilir .
Başka bir kapta yoğurt iyice çırpılır un,yumurtanın sarısınıda katıp çırpılır ,salçalarıda katıp tekrar çırpılır biraz soğuk su katıp karıştırılır , kaynayan sudan bir kepçe alıp yavaş olarak yoğurtlu karışıma katıp karıştırılır , tencerede kaynayan yarmalı suya yavaş yavaş yedirilip hızlı şekilde karıştırarak katılır kaynayana kadar karıştırılıp yarma pişene kadar pişirilir kenarda tereyağı eritilir naneyle kavrulur tencereye aktarılır tuz eklenir.
Afiyet olsun.